à la carte
Predjedlá/Appetizers | ||
| 100g | Na soli sušený losos, bio jačmeň, mätový šalátik, kyslička (1, 4) | 11,90 € |
| Dried salted salmon, bio barley, mint salad, oxalis | ||
| 100g | Macerovaný hovädzí šál, hríbiky, čierna cvikla, kapucínka (19) | 11,90 € |
| Macerated beef fricando, mushrooms, black beetroot, garden cress | ||
Polievky/Soups | ||
| 0,33l | Vývar z pečených hovädzích líčok, zemiakové drolky, ligurček, zeleninka (1, 3, 9) | 4,90 € |
| Beef broth, potato crumbs, lovage, vegetable | ||
| 0,33l | Sladké zemiaky a slaný syr, cesnakový konfit, kôpor (7) | 4,90 € |
| Sweet potatoes soup, salted cheese garlic, dill | ||
| 0,33l | Kaštieľny lunch, podľa ponuky dňa (obsah alergénov na vyžiadanie) | 4,70 € |
| Manor-house lunch soup, according to the offer of the day | ||
Hlavné jedlá/Main course | ||
| 200g | Farmárske kuracie prsia, bazalkový syr, zemiakové pyré, fazuľky a hliva (7, 19) | 18,90 € |
| Farm chicken breasts, potato puree, beans and oyster | ||
| 250g | Dusené bravčové líčka, slaninkové halušky, špargľa (1, 3, 7) | 19,70 € |
| Stewed pork cheeks, homemade bacon dumplings, asparagus | ||
| 200g | Suvi BIO panenka, hríbikové krupotto, romanesco, karfiólik, brokolička (1, 7, 9) | 22,80 € |
| Sous Vide BIO pork tenderloin, mushroom krupotto, romanesco, cauliflower, broccoli | ||
| 200g | Suvi teľacia sviečka, zelené korenie, batáty, glazovaná zeleninka a baklažán | 31,90 € |
| Sous Vide veal tenderloin, green pepper, sweet potatoes, glazed vegetable, eggplant | ||
| 250g | Filet steak z býka, sedano, tekvica, domáce hranolky, aiola z ružového korenia | 30,90 € |
| Beef filet steak, celery, pumpkin, homemade potato fries, pink pepper aiola | ||
| 250g | Korenený hovädzí chrbát, stopkatá brokolička, majoránové zemiaky a karotka | 29,50 € |
| Spicy beef back, broccoli, marjoram potatoes and carrot | ||
Ryby/Fishes | ||
| 200g | Svätý Peter, bylinková quinoa, hrášok, cuketa, kaštieľne cuvée (1, 4, 7) | 20,90 € |
| St. Peter´s Fish, herb quiona, peas, zucchini, manor-house cuvée | ||
| 200g | Treska pravá, maslová zeleninka, domáce batátové hranolky, uhorková aiola (3, 4, 7, 8) | 22,50 € |
| Cod Fish, butter vegetable, homemade sweet potatoes fries, cucumber aiola | ||
Cestoviny/Pasta | ||
| 300g | Bazalkové gnocchi, delaktozovaný tvaroh a smotana (1, 3) | 10,80 € |
| Basil gnocchi, delactosed curd, cream, guancialne | ||
| 300g | Tagliollini, drvené paradajky, oregano, ančovičky, kapary (1, 3, 4) | 10,70 € |
| Tagliollini, crushed tomatoes, oregano, anchovies, capari | ||
| 300g | Fusilli, grilované hríbiky, chorizzo, mozzarella, domáce pesto (1, 3, 7, 19) | 10,90 € |
| Fusilli, grilled mushrooms, chorizzo, mozzarella, homemade pesto | ||
Rizotá/Risotto | ||
| 300g | Šafránové rizoto, šafrán, ovčí syr, cviklový cress (7) | 11,90 € |
| Saffron risotto, saffron, sheep cheese, beetroot cress | ||
| 300g | Hríbikové rizoto s chilli, pečené papriky, trhaná vyzretá roštenka, hríbiky (7, 9, 19) | 13,70 € |
| Mushroom chilli risotto, roasted pepper, pulled beef, mushrooms | ||
| 300g | Rizoto Romanesco, gorgonzola, pesto zo sušených paradajok, avokádo (7, 8) | 11,90 € |
| Risotto Romanesco, gorgonzola, sun-dried tomato pesto, avocado | ||
| 300g | Vegánske Rattatouille, quinoa a pečená tekvica (1) | 12,00 € |
| Vegan Rattatouille, quiona, baked pumpkin | ||
Detské menu/Children´s menu | ||
| 120g | Zvoľte si vlastné menu pre svoje deti podľa dostupnosti surovín | 10,00 € |
| Select the kids menu for your children – according to the availability of ingredients | ||
Šaláty/Salads | ||
| 300g | Rukola, sladké paradajky, grilovaný syr z troch druhov mlieka, reďkovka (7, 15) | 11,50 € |
| Rocket Salad, sweet tomatoes, grilled cheese, radish | ||
| 300g | Ľadový šalát, avokádo, uhorka, cvikla, krémový syr a prosciutto (15) | 13,60 € |
| Lettuce Salad, avocado, cucumber, beetroot, creamy cheese and prosciutoo | ||
| 300g | BIO jačmeň a treska, mango, špenát, fazuľky, červená šalotka (1, 4) | 13,90 € |
| BIO barley and Cod Fish, mango, spinach, beans, red shallot | ||
Dezerty/Deserts | ||
| 100g | Ruby Mille Feuille, čierne ríbezle, škoricový biscuit, zelený melón (1, 3, 7, 16, 17) | 6,90 € |
| Ruby Mille Feuille, black currant, cinnamon biscuit, green melon | ||
| 100g | Malakoff a malinový mousse, drvené marhule, slaný karamel (1, 3, 7, 16) | 6,90 € |
| Malakoff and raspberry, mousse, dried apricots, salted caramel | ||
| 100g | Dezert podľa dennej ponuky (obsah alergénov na vyžiadanie) | 6,90 € |
| Desert of the day | ||
Pochutiny/Snacks | ||
| 250g | Syrový tanier (pre 2 osoby)- vybrané druhy slovenských a zahraničných syrov s lesným medom, orechami a ovocím (5, 7, 8, 17, 18) | 19,90 € |
| Cheese platter (for 2 persons) – selection of Slovak and foreign cheeses with forest honey, nuts and fruit | ||
| 250g | Nárezový mäsový tanier (pre 2 osoby) – sušený a údený mäsový nárez so sušenými paradajkami a marínovanou zeleninkou | 19,70 € |
| Meat platter (for 2 persons) – dried and smoked meat with dried tomatoes and marinated vegetables | ||
