| Predjedlá/Appetizers |
| 100g |
Macerovaný hovädzí pupok (mokré zrenie), šalotka a chren, ružový kaleráb, cvikla (3,7) |
11,50 € |
| 100g |
Marinated beef flank (wet-aged), shallot and horseraddish, pink kohlrabi, beetroot (3,7) |
11,50 € |
| 100g |
Syr z dvoch druhov mlieka, kyselkavá pena z čučoriedok, estragón, jablko (1,7,17) |
10,50 € |
| 100g |
Cheese from 2 types of milk, sour blueberry foam, tarragon, apple (1,7,17) |
10,50 € |
| Polievky/Soups |
| 0,33l |
Silný vývar z hovädzej hrude, restovaná zeleninka, žĺtková mrvenička (1,3,9) |
5,90 € |
| 0,33l |
Rich beef broth, stir fry vegetable, egg yolk crumble (1,3,9) |
5,90 € |
| 0,33l |
Krém z feniklu a petržlenu, mäkký kravský syr, olej z bodliaka (1,7,9) |
5,90 € |
| 0,33l |
Fennel and parsley creamy soup, soft cow cheese, milkweed seed oil (1,7,9) |
5,90 € |
| 0,33l |
Polievka podľa ponuky dňa (obsah alergénov na vyžiadanie) |
5,00 € |
| 0,33l |
Soup according to the daily offer (allergen content available upon request) |
5,00 € |
| Hlavné jedlá/Main course |
| 200g |
Sprudka grilované kačacie prsia (sous-vide), karfiólové krokety, cukrový kel a lisovaný zeler (1, 3, 7, 9) |
22,90 € |
| 200g |
Grilled duck breasts (sous-vide), cauliflower croquettes, sweet kale and celery (1, 3, 7, 9) |
22,90 € |
| 250g |
Chrumkavý BIO bravčový bok, fazuľkové lusky, brokolička, pučené zemiaky s parmezánom (7,10) |
19,90 € |
| 250g |
Crispy BIO pork side, bean pods, broccoli, mashed potatoes with parmesan (7,10) |
19,90 € |
| 250g |
Teľacie lýtko (pozvoľna dusené na čiernom pive a zelenine), pečená tekvica a fenikel, krémové šafránové rizoto (1,7,9) |
23,60 € |
| 250g |
Veal Osso buco (dark beer and vegetable), baked pumpkin and fennel, creamy saffron risotto (1,7,9) |
23,60 € |
| 250g |
Steak zo sviečkovice (odležaný v bylinkách a pečenom korení), bylinková zeleninka, pražený zemiakový konfit (3,7,10) |
37,50 € |
| 250g |
Beaf fillet steak (herbs and baked pepper), herb vegetable, roasted potato confit (3,7,10) |
37,50 € |
| Ryby/Fishes |
| 200g |
Pstruh (rybia farma Jelka), restovaná quinoa, romanesco a mrkva, kôprový krém (1,4,7,15) |
19,90 € |
| 200g |
Trout (fish farm Jelka), stir fry quinoa, romanesco and carrot, dill cream (1,4,7,15) |
19,90 € |
| Cestoviny/Pasta |
| 350g |
Rezance (linguine), pesto zo sušených a vyrestovaných paradajok, chilli, Karpatský bochník (1,3,7) |
15,00 € |
| 350g |
Linguine, tomato pesto, chilli, Carpathian cheese (1,3,7) |
15,00 € |
| 350g |
Zemiakové halušky (gnocchi), hustá smotana, mrvená údená parenica a slanina z mangalice (1,3,7) |
15,90 € |
| 350g |
Potato dumplings, thick cream, shredded smoked Slovak cheese, bacon (1,3,7) |
15,90 € |
| Rizotá/Risotto |
| 400g |
Hliva a prach z kozáka, farmárske kuracie prsia, vršatec (7, 19) |
17,50 € |
| 400g |
Oyster mushroom risotto and mushroom powder, chicken breasts, cheese (7, 19) |
17,50 € |
| 400g |
Rizoto z pečených pikantných paprík, pórik, grilovaný prírodný kravský syr (7) |
16,00 € |
| 400g |
Spicy pepper risotto, leek, natural cow cheese (7) |
16,00 € |
| Detské menu/Children´s menu |
| 150g |
Navrhnite si vlastné menu pre svoje deti podľa dostupnosti surovín – bezmäsité/mäsité |
8,00€/11,00€ |
| 150g |
If there is nothing on the menu that your kids do like they can request any food to ingredient availability – meatless/ with meat |
8,00€/11,00€ |
| Šaláty/Salads |
| 350g |
Pečená cvikla a pomaranč, kozí syr, koriander, javorový sirup a limetka, pukancie z quinoy (7, 15) |
16,50 € |
| 350g |
Baked beetroot and orange, goat cheese, coriander, maple sirup and lime, quinoa popcorn (7, 15) |
16,50 € |
| 350g |
Špenát a biela reďkovka, cícer, uhorka, kôpor, med a hrubozrnná horčica (7, 8, 10, 15, 18) |
15,00 € |
| 350g |
Spinach and white radish, chickpeas, cucumber, dill and dijon mustard (7, 8, 10, 15, 18) |
15,00 € |
| 150g |
Prílohový šalát – podľa vlastného výberu a dostupnosti surovín |
8,00 € |
| 150g |
Side salad – you can request any vegetable to ingredient availability |
8,00 € |
| Dezerty/Deserts |
| 100g |
Mascarpone a vanilka, chrumkavý sneh, arónia a levanduľa, marhuľový sorbet (1,3,7,18) |
8,70 € |
| 100g |
Mascarpone and vanilla, crispy snow, aronia and lavender, apricot sorbet (1,3,7,18) |
8,70 € |
| 100g |
Nugát a sladký syr, červené jablko, černica, ľadový mak (3,7,8,16,17) |
8,70 € |
| 100g |
Nougat and sweet cheese, red apple, blackberry, iced poppy (3,7,8,16,17) |
8,70 € |
| 100g |
Dezert podľa dennej ponuky (obsah alergénov na vyžiadanie) |
8,70 € |
| 100g |
Dessert according to the daily offer (allergen content available upon request) |
8,70 € |
| Pochutiny/Snacks |
| 250g |
Variácie syrov (pre 2 osoby) – vybrané druhy slovenských a zahraničných syrov s lúčnym medom, orechami a ovocím (7,8,17,18) |
28,90 € |
| 250g |
Cheese platter (for 2) – selected types of Slovak and foreign cheeses with honey, nuts and fruits (7,8,17,18) |
28,90 € |
| 250g |
Variácie mäsových nárezov (pre 2 osoby) – sušený a údený mäsový nárez, domáce pestá, olivy, sušené paradajky, čerstvá zelenina (7,8) |
28,90 € |
| 250g |
Sliced meat platter (for 2)- selected types of sliced dried and smoked meats with pesto, olives, dried tomatoes, fresh vegetable (7,8) |
28,90 € |
|
|
|
|
|
|
